{"id":2223,"date":"2020-04-26T08:48:08","date_gmt":"2020-04-26T05:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pauliforma.fi\/rantaradanvarrelta\/?p=2223"},"modified":"2020-05-01T10:11:40","modified_gmt":"2020-05-01T07:11:40","slug":"tuominen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pauliforma.fi\/rantaradanvarrelta\/tuominen\/","title":{"rendered":"Kaikki mit\u00e4 olen oppinut hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta"},"content":{"rendered":"

\"tuominen\"<\/a><\/p>\n

Saku Tuominen<\/strong> on kirjoittanut useita suosittuja ruokakirjoja. Itse olen tehnyt jo pitk\u00e4\u00e4n pizzat vuonna 2015 julkaistun Pizze<\/em>-kirjan taikina- ja kastikeohjeiden mukaan. Sen sijaan vuonna 2011 julkaistu Basta!<\/em>-kirja meilt\u00e4 toistaiseksi puuttuu.<\/p>\n

Nyt k\u00e4sill\u00e4 oleva kirja Kaikki mit\u00e4 olen oppinut hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta<\/em> on teemoiltaan laajempi, k\u00e4sitell\u00e4n kaikenlaista ruoanlaitoon ja ruokaan liittyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Jo alkulehdill\u00e4 kirjassa todetaan, ett\u00e4 kyseess\u00e4 ei ole keittokirja. Sen sijaan tavoitteena on luoda ruoan ymp\u00e4rille rakentuva el\u00e4m\u00e4nfilosofia. Lis\u00e4ksi kirjan on tarkoitus auttaa ottamaan askel l\u00e4hemm\u00e4s kohti intuitiivista kokkaamista<\/em>.<\/p>\n

Siksi kirjassa ei olekaan tarkkoja mitat sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 reseptej\u00e4. Mit\u00e4 yksitt\u00e4isiin ruokiin tulee, niist\u00e4 esitet\u00e4\u00e4n kirjassa muutaman ainesosan ideoita, joissa tyypillisesti esitet\u00e4\u00e4n my\u00f6s vaihtoehtoja esimerkiksi siit\u00e4, mit\u00e4 yrttej\u00e4 valmistuksessa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Tuomisen ruokafilosofian ytimess\u00e4 on yksinkertaisuus. Kyse on yksinkertaisten asioiden syv\u00e4llisest\u00e4 ymm\u00e4rt\u00e4misest\u00e4.<\/p>\n

Keskeist\u00e4 on raaka-aineiden laatu. Laatuun taas vaikuttavat monet asiat, esimerkiksi se, ett\u00e4 raaka-aineet ovat kasvaneet oikeassa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 ja oikeassa rytmiss\u00e4. Puhtaus ja tuoreus (nopea toimitusketju) kuuluvat luonnollisesti my\u00f6s asiaan.<\/span><\/p>\n

Kirjassa esite\u00e4\u00e4n ideoita laajalla skaalalla, arkisimmillaan puhutaan makaronilaatikon tekemisest\u00e4, toisessa p\u00e4\u00e4ss\u00e4 puhutaan mausteista, joista en aikaisemmin ole kuullut. Tuominen kannustaa kokeiluihin.<\/p>\n

Kirjassa esitet\u00e4\u00e4n my\u00f6s se ainoa oikeaoppinen tapa keitt\u00e4\u00e4 kananmuna.<\/p>\n

Kirja on monipuolinen. Lyhyesti k\u00e4yd\u00e4\u00e4n l\u00e4pi miten keitet\u00e4\u00e4n, paistetaan tai valmistetaan uunissa erilaisia ruokia.<\/p>\n

Huomiota saavat my\u00f6s v\u00e4lineet, ruokajuomat ja lyhyesti eri maanosat.<\/p>\n

Kirja on kirjoitettu napakalla tyylill\u00e4. Kustakin teemasta on sivu teksti\u00e4 ja aukeaman toisella sivulla tekstiin sopiva kuva.<\/p>\n

Yksi Tuomisen idea on se, ett\u00e4 ruoka, raaka-aineiden hankinta, ruoan valmistaminen, sy\u00f6minen, voi olla yksi elementti, jolla nykyp\u00e4iv\u00e4n hektist\u00e4 el\u00e4m\u00e4ntyyli\u00e4 voi rikkoa ja hidastaa.<\/p>\n

Vaikka kirjassa kaikki py\u00f6rii ruoan ja sen valmistamisen ymp\u00e4rill\u00e4, Tuominen\u00a0 onnistuu v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4\u00e4n hifistelyn ja lukijan \u00e4rsyyntymisen snobbailun vuoksi.<\/p>\n

Muiden Tuomisen kirjojen tapaan t\u00e4m\u00e4kin kirja on ulkoasultaan laadukas ja kuvat tyylikk\u00e4it\u00e4. Harvoja kirjoja nyky\u00e4\u00e4n tekee mieli omistaa, mutta kenties t\u00e4m\u00e4ntyyppiset ovat sellaisia.<\/p>\n

Saku Tuominen: Kaikki mit\u00e4 olen oppinut hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta. Otava 2019.\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saku Tuominen on kirjoittanut useita suosittuja ruokakirjoja. Itse olen tehnyt jo pitk\u00e4\u00e4n pizzat vuonna 2015 julkaistun Pizze-kirjan taikina- ja kastikeohjeiden mukaan. Sen sijaan vuonna 2011 julkaistu Basta!-kirja meilt\u00e4 toistaiseksi puuttuu. Nyt k\u00e4sill\u00e4 oleva kirja Kaikki mit\u00e4 olen oppinut hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta on teemoiltaan laajempi, k\u00e4sitell\u00e4n kaikenlaista ruoanlaitoon ja ruokaan liittyv\u00e4\u00e4. Jo alkulehdill\u00e4 kirjassa todetaan, ett\u00e4 kyseess\u00e4 … <\/p>\n

Jatka lukemista ”Kaikki mit\u00e4 olen oppinut hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kirjat"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t